公元1993年9月27日,扬州市英才技工学校(原江苏省扬州英才烹饪技工学校)诞生了。这所经江苏省劳动局和江苏省计经委联合批准的技工学校,当时并不知道自己在中国职业
教育中的位置。直至中中央
电视台在《新闻联播》中宣称,“我国首家私立烹饪技工学校出现在古城扬州”,他们才恍然大悟：无意中拔了头筹,开创了中国技工教育体制改革的先河。1996年,学校建立了自己的教学基地。学校很小,因为他们没有钱。在区区三千多平方的校舍里,他们开始了技工教育改革的经验。在教育方法、教育形式、课程设置等方面,进行了“离经叛道”式的探索。十五年过去了,他们在没让国家花一分钱的情况下,培养了几千名烹饪方面的人才。让扬州的烹饪文化后继有人,让“扬州厨师”这块金字招牌得以更好的传承。2008年8月,学校进行了“资产重组”,调整了办学思想,确立了新的办学宗旨,决心在中等职业教育、教学的改革上,在培养目标和方法上,在课程调整和实效上创出自己的特色。学校借助于国家政策的扶持,率先实现《国务院大力发展职业教育决定》中的要求,“国家通过试点,逐步进行免费实现职业教育”,从08级学生开始,全面实行学生入学时不用家长缴学费、培养费、水电住宿费、书籍簿本费,工具材料费等必须费用。除承担学生的伙食费外,让家长零负担的让孩子接受中等技术的学历教育。学校以残疾人家庭子女、孤儿,因单亲致贫和因天灾人祸等意外致贫家庭初中毕业子女为招生对象,使他们不因眼前困难而失去上学机会,让他们学会一技之长,学历得以提升,顺利走进城市,得到职业岗位,获取稳定收入,最终让家庭摆脱困境。学校运用半工半读、边工边读的学习形式,将
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