花鸟画主要描绘花卉、竹子、动物、昆虫和鱼类。四五千年前，陶器上简单的鱼鸟图案堪称最早的花鸟画。唐朝的张燕媛认为，东晋南朝时，绢花画逐渐形成了一个独立的绘画分支，出现了一些特殊的画家。在五代到两宋之间，这一绘画分支更加成熟。
人物画是我国传统绘画题材之一，主要描写人物。由于对绘画的重视程度不同，可以分为肖像画、故事画和风俗画。据记载，春秋时期的人物画达到了很高的水平。从战国时期楚墓出土的帛画中，可以看出当时人物画的成就。人物画一直是中国传统绘画中最重要
山水画，简称山水，是中国绘画的题材之一。这是一幅以描绘山水自然风光为主题的绘画。魏晋六朝时期，它逐渐发展，但仍作为人物画的背景。隋唐以前，有许多独立的山水画作品。在五代北宋时期，它越来越成熟，作者也越来越多，成为中国画的主要绘画题材之一。
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