初中食品安全校长负责制，如何守护舌尖安全？

一、校长负责制核心要求

市场监管总局会同教育部公开征求意见，明确初中食品安全实行校长负责制。校长作为第一责任人，全面负责食品安全管理，建立健全管理制度，落实食材采购、储存、加工、留样、配送等全流程管控责任。

二、初中食品安全关键管控环节

食品安全需把控全流程关键环节。食材采购选择有资质供应商，查验合格证明；储存分类存放、低温保鲜；加工规范操作，生熟分开；留样足量、按时；配送保障卫生，确保学生饮食安全。

三、多方协同筑牢食品安全防线

守护 “舌尖安全” 需多方协同。学校落实校长负责制，规范管理；家长通过家委会参与监督；市场监管、教育部门加强监管检查，构建全方位食品安全防护体系，保障学生饮食健康。